醋溜白菜,是北方人經(jīng)常吃的一道菜,尤其是在多年前的冬天。那時(shí),沒(méi)有大棚菜,冬天,家家每天佐餐的基本上都是冬儲(chǔ)大白菜,聰明的家庭主婦總是想方設(shè)法將這單調(diào)的菜變成多種菜式,于是,醋溜白菜被頻繁的端上餐桌。<br />美食不分貴賤,用最平凡的原料、最簡(jiǎn)單的調(diào)料和最普通的手法做出美味的菜肴來(lái)才是美食的真諦。 <br />這次,我做的醋溜白菜,近似魯菜的做法,使個(gè)這道菜酸甜濃郁、開(kāi)胃下飯、老少咸宜。